La salade de Marie-France

Laver et couper en rondelles assez épaisses des rattes (ou des pommes de terre de Noirmoutier), sans les éplucher. Les faire cuire à la vapeur (environ 20 minutes). Mettre dans un saladier : - les pommes de terre, - des billes de melon, - des quartiers de pommes, - des morceaux de saumon fumé. Assaisonner selon son goût. Pour ma part, je mets du persil haché, de l’huile d’olive, de l’huile de colza et un tout petit peu de vinaigre balsamique.