La salade multivitaminée

Faire cuire des haricots verts, soit dans un grand volume d’eau bouillante salée, soit à la vapeur (environ 20 minutes). Mettre dans un saladier : - des petites tomates coupées en 2 ou en 4, - un concombre qu’on a épluché, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné (on évide tout le centre) et coupé en tranches, - les haricots verts, - un avocat coupé en tranches, - une pomme (golden ou autre) coupée en quartiers, - des copeaux de parmesan, - des raisins secs, - des noix de cajou. Assaisonner selon son goût. Pour ma part, je mets du persil haché, de l’huile d’olive, de l’huile de colza et un tout petit peu de vinaigre balsamique.